Eriklassi ELi standard Yunnan Puerh Tea

Pu-erhid on ainsad tõeliselt kääritavad teed ja neid valmistatakse kauges Yunnani provintsis, kust leiti esimesed teetaimed. Traditsioonilisel meetodil valmistatakse teelehed ja seejärel ladustatakse, seejärel reageerib looduslikult esinev pärm kuivade teelehtedega. , luues uusi ja muutuvaid aroome ja maitseid.

Teemaitse noodid on rikkalikud, täidlased ja pehmed ning sügava maalähedase magususe ja kakao nootidega.Järelmaitse on sujuv ja magus, kauem pruulitud, see annab tassi värvi, mis on sama tume kui espresso, kuid ei muutu kunagi kibedaks.

Pu-erh tee juured ulatuvad Yunnani provintsisse Ida-Hani dünastia ajal (25-220 CE).Pu-erh teega kauplemine sai alguse Tangi dünastia ajal, sai kuulsaks Mingi dünastia ajal ja seda populariseeriti Qingi dünastia ajal.

Muulad ja hobused transportisid Pu-erhi pikkades haagissuvilates mööda väljakujunenud marsruute, mis said tuntuks kui Teehobuste teed.Kauplejad vahetasid teed Pu-erhi maakonna turgudel ja palkasid seejärel haagissuvilad, et viia tee tagasi oma kodudesse.

Kasvav nõudlus tee järele, mida oleks lihtne transportida ja mis pikkadel reisidel ei rikne, pani tarnijad meeletult otsima võimalusi tee säilitamiseks.Leiti, et lehtede kääritamisel ei säilinud tee mitte ainult värske, vaid see paranes koos vanusega.Inimesed avastasid selle peagipu-erhaitas ka seedimisele kaasa, andis toidule muid toitaineid ja kuna see oli nii soodne, sai sellest kiiresti populaarne kodutarbed.Pu-erh tee oli kõrgelt hinnatud ja sellest sai võimas vahend rändkaupmeeste vahel vahetamisel.

Puerhtea ｜ Yunnan ｜ Pärast kääritamist ｜ kevad, suvi ja sügis