Hiina Tuo Cha Puerh Tuo Cha

Puerh Tuo tee näeb pealt vaadates välja nagu ümmargune leib ja altpoolt paksuseinaline kauss, nõgusa keskosaga, mis on üsna omapärane.Olenevalt toorainest on erinevaid Tuocha tüüpe, näiteks roheline tee Tuocha ja must tee Tuocha.Roheline tee tuocha on valmistatud õrnemast päikesekuivatatud rohelisest teest, mis on valmistatud aurutamise ja pressimise teel;must tee tuocha on valmistatud pu-erh teest, mis on valmistatud aurutamise ja pressimise teel.

Puerh tee on rasvane, ühtlane, niiske ja tihedalt kaetud valgete karvadega.Teesorte on rohkem.Vastavalt Ruan Fu Qingi dünastia "Pu-erh teele" nimetatakse "Pu-erh teed" veebruaris, kui pisil on väga peen ja valge, austusavaldusena "Mao-tip";see korjatakse ja aurutatakse ning sõtkutakse teekookideks, mille lehed on vähem paigal ja ikka pehmed, mida nimetatakse pungateeks;korjatakse märtsis ja aprillis, nimetatakse väikeseks täisteeks;korjatakse juunis ja juulis, kutsutakse teraõie teeks;suur ja ümmargune, mida nimetatakse tiheda rühma teeks;väike ja ümmargune, mida nimetatakse tütre teeks.

Ajalooliselt jaguneb Yunnan Tuo tee peamiselt kahte kategooriasse: üks on otse aurutatud ja päikesesinise maochaga pressitud toores tuo, millel on tume ja niiske, selge supivärv, rikkalik ja selge aroom, mahe ja magus ning müüakse peamiselt kõikidesse Hiina osadesse.Teine tüüp on kunstlikult fermenteeritud pu-erh lahtisest teest valmistatud küps tuo, mis on pruunikaspunase värvusega, supis punane, maitselt soe ja magus ning maitselt mahe ning mida eksporditakse peamiselt Lääne-Euroopasse, Põhja-Ameerikasse ja teistes Aasia osades.Mõlemat tüüpi tuocha ühised omadused on: tihke ja kandiline kuju, hea värvus, lõhn ja maitse pärast pruulimist ning kauakestvus ja vastupidavus.