FuJian Oolongi tee Da Hong Pao suur punane köis

Da Hong Pao, suur punane rüü, on Wuyi kivitee, mida kasvatatakse Hiinas Fujiani provintsis Wuyi mägedes.Da Hong Paol on ainulaadne orhidee lõhn ja kauakestev magus järelmaitse.Dry Da Hong Pao on oma kujuga nagu tihedalt sõlmitud köied või kergelt keerdunud ribad ning see on rohelist ja pruuni värvi.Pärast keetmist on tee oranžikaskollane, särav ja selge.
Traditsiooniline viis Da Hong Pao valmistamiseks on kasutada Purple Clay teekannu ja 100 °C (212 °F) vett.Mõned peavad puhastatud vett parimaks valikuks Da Hong Pao valmistamiseks.Pärast keetmist tuleb vesi kohe ära kasutada.Vee pikaajaline keetmine või pikaajaline säilitamine pärast keetmist mõjutab Da Hong Pao maitset. Kolmas ja neljas leotamine on mõne arvates parima maitsega.Hiina, parim Da Hong Pao on pärit tuhandeaastase ajalooga teepuudest, Wuyi mägede Jiulongyu jäigal kaljul on alles vaid 6 emapuud, mida peetakse haruldaseks aardeks.Oma nappuse ja suurepärase teekvaliteedi tõttu on Da Hong Pao tuntud kui "tee kuningas", samuti on see sageli teadaolevalt äärmiselt kallis.2006. aastal kindlustas Wuyi linnavalitsus need 6 emapuud väärtusega 100 miljonit RMB-s.Samal aastal otsustas Wuyi linnavalitsus ka keelata kellelgi eraviisiliselt emade teepuudelt teede kogumise.
Likööril on ainulaadne orhideelõhn ja kauakestev magus järelmaitse, samuti peen, kompleksne maitse puiduprae, orhideelillede aroomiga, mis on viimistletud peene karamelliseeritud magususega.
Tee on särtsaka, paksu maitsega, kauakestva magususe ja keeruka tekstuuriga, see pole üldse mõru ja puuviljase lillelise aroomiga.