Hiina Oolong Tea Tie Guan Yin

Tie Guan Yin on Hiina oolongi tee sort, mis sai alguse 19. sajandil Fujiani provintsis Anxis.Anxi erinevates piirkondades toodetud Tieguanyinil on erinevad gastronoomilised omadused.

Tieguanyin võib olla röstitud, laagerdatud või röstimata ning väga värske ja roheline.Tieguanyini teed on kahte peamist tüüpi–traditsiooniline ehk chuan tong tieguan yin ja kaasaegne ehk qing xiang tieguanyin.Kaasaegses stiilis tieguanyini tee värvus on särav smaragdist kuni erekollaseni, lilleliste ja kreemjate nootidega.See stiil on tänapäeval kõige populaarsem stiil.Traditsiooniline lips guan yin on rohkem oksüdeerunud ja rohkem küpsetatud.See on sile, röstitud ja puuviljaste nootidega ning raskema ja keerukama aroomiga.Tieguanyinil võib olla palju maitsenoote–röstitud, pähkline, kreemjas, puuviljane, röstine, mesine, lilleline, värske, taimne ja mineraalne.Üldiselt on vähem küpsetatud ja oksüdeeritud tee värskem ja taimsema maitsega.

Tie-Guan-Yin on kõigi Oolongi teede kõrgeim tüüp tugeva aroomi ja sügava järelmaitse poolest.On kuulus ütlus: rohelised punaste ribadega lehed, suurepärane lõhn pärast seitset leotamist.

Tie-Guan Yin Oolongi tee's kolm paremust 1.Musta tee puhtus ja mahedus;2, rohelise tee värskus;3, lõhnava tee aroom.Seda peetakse tee aardeks, tee kuningaks.Nagu vanasõna ütleb: varjupaik'ära maitse maitset, nuusuta esmalt lõhna.Teejooja jaoks on Tie-Guan-Yin Oolong Tea elegantne ja püha, sümboliseerides tarkust ja harmooniat.

Lihtsustatud Gong-fu stiilis pruulimine:

Asetage umbes 5-7 grammi teelehti eelsoojendatud teekannu.Kasutage 120-150 ml vett,

lase vesi keema ja lase jahtuda temperatuurini 203°F. Alustage lehtede pesemiseks ühe väga lühikese infusiooniga.Esimene joomiseks mõeldud infusioon peaks olema umbes 20-30 sekundit pikk.Iga infusiooniga suurendage keetmisaega.Samad teelehed annavad 5–10 infusiooni.

Oolongi tee ｜ Fujian ｜ poolfermentatsioon ｜ kevad ja suvi