Oolongi teepulber Hiinast Wulong
Poolkääritatud tee hulka kuuluval Oolongi teel on rohkem sorte ja see on Hiinas ainulaadne teekategooria, millel on eristavad omadused.
Oolong tee on suurepärase kvaliteediga tee, mis on valmistatud korjamise, närbumise, loksutamise, praadimise, sõtkumise ja röstimise teel.Oolongi tee arenes välja Songi dünastia austusavalduse teedraakonipallist ja fööniksikoogist ning loodi umbes 1725. aastal (Qingi dünastia Yongzhengi perioodil).Pärast maitsmist jätab see põskedele lõhnava maitse ja magusa järelmaitse.Oolongi tee farmakoloogilised toimed on esile tõstetud rasvade lagunemises, kaalulanguses ja ilus.Jaapanis nimetatakse seda "ilutee", "kulturismitee".Oolongi tee on ainulaadne Hiina tee, mida toodetakse peamiselt Põhja-Fujianis, Lõuna-Fujianis ja Guangdongis, Taiwanis kolmes provintsis.Sichuani, Hunani ja teistes provintsides on samuti väike toodang.Oolongi teed eksporditakse peamiselt Jaapanisse, Kagu-Aasiasse, Hongkongi ja Aomeni lisaks kodumaisele müügile Guangdongi ja Fujiani provintsides ning selle peamised tootmispiirkonnad on Anxi maakond Fujiani provintsis.
Oolongi tee eelkäija - Beiyuani tee, Oolong tee sai alguse Fujianist, mille ajalugu on üle 1000 aasta.Oolongi tee teke ja areng, esimene, mis tuvastas Beiyuani tee päritolu.Beiyuani tee on Fujiani vanim austusavaldus, see on ka kõige kuulsam tee pärast Songi dünastiat, Beiyuani teetootmissüsteemi ajalugu ning toiduvalmistamise ja joomise kirjutisi on rohkem kui kümme liiki.Beiyuan on Phoenixi mägede ümbrus Jianous, Fujianis, hilise Tangi dünastia ajal on toodetud teed.
Oolongi tee sisaldab enam kui neljasaja viiekümne orgaanilise keemilise komponendi ja rohkem kui neljakümne liigi anorgaanilisi mineraalelemente.Tee orgaaniline keemiline koostis ja anorgaanilised mineraalelemendid sisaldavad palju toitaineid ja raviaineid.Orgaanilised keemilised komponendid on peamiselt: tee polüfenoolid, fütokemikaalid, valgud, aminohapped, vitamiinid, pektiinid, orgaanilised happed, lipopolüsahhariidid, suhkrud, ensüümid, pigmendid jne.
