Hiina eriline roheline tee Yulu Jade Dew
Yulu Tea on üks Hiina kümnest parimast teest, mis on haruldaselt traditsiooniline aurutatud roheline tee, mis on valmistatud värsketest paksudest rohelise tee lehtedest, millel on üks pung ja esimene leht või üks pung ja kaks esimest lehte.selle teepungade ja -lehtede valimise kriteerium on väga range, pungad peaksid olema õhukesed, õrnad ja vormikad. Teed toodavad tumerohelised üks pung üks leht või üks pung kahest lehest, mis kuumutatakse auruga.
Yulu on proovivõtunõuetega väga ranged.Pungad ja lehed peavad olema peenikesed, tihedad, siledad, heledad, ühtlased ja sirged nagu männioksel.Ainult sel viisil on teel parimad omadused, mida eelnevalt mainitud.Selle jooned on tihedad, saledad, siledad ja sirged.Valgete otste kokkupuude.Värvus on heleroheline.Kuju on nagu männiokka.Pärast loputamist on sellel värske lõhn ja tihe maitse.
Väärtuslikest valmimata pungadest ja noorimatest tipulehtedest koosnev yulu on üks õrnemaid rohelisi teesid, mis on värske nagu hommikukaste pärast esimest kevadvihma.Lehtede kuju meenutab männiokkaid ja neid katab väga peen hõbedane karv, mis on rikas aminohapete poolest, millest tuleneb värskendav umami maitse, muskuse, piparmündi ja sõnajala palsamiliste nootidega.Leotis on hele- ja erkrohelist ning tassist õhkub magusat aroomi, milles on tunda peeneid apteegitilli noote.
Selle valmistamiseks aurutati, jahutati, sõtkuti leht käsitsi puutumatuks männiokkakujuliseks ja kuivatati seejärel õrnalt kuumutatud laudadel, kuni kuju ja aroom on fikseeritud.Tulemuseks on särtsakas, täidlane ja värske iseloom, milles on rohkelt kevadisele rohelisele teele omast umami.
Õlle valmistamise meetod
Soojendage teekann keeva veega, valage 6-8 grammi teed ja valage väike kogus keevat vett (85°C / 185°F) tee sisse ja vala välja, seejärel katke teekann esimesel serveerimisel 1-2 minutiks kaanega, tee peab aja möödudes täielikult eralduma, järgmisele infusioonile võib lisada igale 1 minutile, ainult kuni 2-3 infusioonini.
