Maitsestatud teepiim Oolong Hiina tee

Milk Oolong on suhteliselt uus teesort.Selle töötas välja 80ndatel Wu Zhenduo, kes on tuntud Taiwani tee isana.Ta pani teele nimeks Jin Xuan oma vanaema nime järgi, mis tõlkes tähendab Kuldset Päevaliiliat.Kuna see on kogunud populaarsust Lääne teejoojate seas, sai tee alternatiivse nime Milk Oolong.Mõlemad nimed kirjeldavad seda hästi, kuna selles on nii lillelisi kui ka kreemjaid noote.Milk oolong loodi esmakordselt Taiwanis 1980ndatel ja on kiiresti muutunud ülemaailmseks lemmikuks.

Piima oolongi töötlemine hõlmab traditsioonilisi tee valmistamise etappe, nagu närbumine, oksüdeerimine, keeramine ja praadimine.Tegurid, mis eristavad seda teistest oolongidest, on kõrguse, temperatuuri ja niiskuse tasakaal.Piima oolongi kasvatatakse tavaliselt kõrgemal kõrgusel, mis mõjutab teetaimede keemilisi ühendeid.Kui teelehed on korjatud, närtsitakse need üleöö jahedas, kuid niiskes ruumis.See vabastab lõhnava aroomi ja säilitab lehtedes kreemja maitse.

Seda veetlevat, käsitsi töödeldud rohelist oolongi kasvatatakse kõrgel Hiinas Fujiani mägedes.Piimjas maitse ja siidise tekstuuri poolest kuulsad suured, tihedalt kokkurullitud lehed on magusa koore ja ananassi ahvatleva lõhnaga.Maitse on pehme, kergete orhideeliste nootidega.Suurepärane mitmekordseks infusiooniks.

Nagu enamikul oolongi teedel, on ka piima oolongil lilleline aroom koos mee nootidega.Kuid loomulikult kreemjas maitse eristab seda teistest oolongi sortidest.Kui see on korralikult pruulitud, on sellel siidiselt sile suus, erinevalt teistest teedest.Iga lonks toob meelde võised küpsetised ja magus vanillikaste.

Oolongi tee leotamine on lihtne.Kuumutage värske filtreeritud vesi lihtsalt keemiseni.Seejärel valage tee peale 6 untsi vett ja tõmmake 3–5 minutit (kui kasutate teekotte) või 5–7 minutit (kui kasutate täislehte).

Oolongi tee ｜ Fujian ｜ poolfermentatsioon ｜ kevad ja suvi