Bai Mu Dan valge pojeng nr 2

Valge pojeng, tuntud ka traditsioonilise nimega Bai Mu Dan, on populaarne valge tee stiil, mis on valmistatud noortest teelehtedest ja hõbedasetest avamata lehepungadest.Valge pojengpärineb Fudingist Hiina Fujiani provintsis.Kuid veelgi huvitavam on see, et Fujian on kogu valge tee päritolu ja see toodab endiselt parimaid ja kvaliteetsemaid valgeid teesid.

Valge pojeng, tuntud ka kui Pai Mu Tan või Bai Mu Dan, on magus, mahe Hiina tee, mis on valmistatud avamata teepungadest ja kahest uusimast idanevast lehest.Värskelt korjatud lehel lastakse päikese käes kuivada.Selle närbumise ajal toimuv loomulik oksüdatsioon annab valgele pojengile kaunid, pehmed maitsed.Nina on soe, lilleline ja rikkalik nagu puuviljaõied.Alkohol on kuldne ja särav.Puhas, mahlane lille-puuvilja maitse, meloni magusus, õrn maitse ja ümar suus.Kui alustate oma uurimist valge tee või isegi teega üldiselt, on meie White Pojengi tee suurepärane sissejuhatus.

Kõigist kõige vähem töödeldud valged teed on saanud nime pisikeste valgete või hõbedaste karvade järgi, mis tekivad võrse tipus.Pärast kitkumist asetatakse pungad ja lehed lihtsalt päikese käes suurtele tekkidele, et need närbuksid ja kuivaksid.

Erinevalt hõbenõela teedest korjatakse seda teed hiljem hooajal ning see on segu pungadest ja suurtest lehtedest, mis on klassifitseeritud Bai Mu Dan (valge pojeng), kuigi mõlemad on toodetud samast taimesordist Da Bai.

Sellest teest saadakse kerge ja värskendav liköör, ehkki veidi mahlakama iseloomuga kui hõbenõela valge tee puhul.

Valge tee ｜ Fujian ｜ Poolfermentatsioon ｜ Kevad ja suvi