Hiina eriline roheline tee Tai Ping Hou Kui

Tai Ping Hou Kuiteed kasvatatakse Huangshani jalamil endises Taipingi prefektuuris Anhuis.Seda on kasvatatud alates Mingi dünastia ajast ja koristati keisrite jaoks Qingi dünastia ajal.Teed on kaubanduslikult toodetud alates 20. sajandi algusest ja seda toodetakse väikeses Hou Kengi külas.See võitis 2004. aasta Hiina teenäitusel "Tee kuninga" auhinna ja on mõnikord loetletud Hiina kuulsa teena. See on tuntud oma "kahe noa ja ühe varda" poolest: kaks sirget lehte katavad tohutut punga valgete karvadega.Ahjus valmistatud lehed on sügavrohelist värvi, nende all on punased veenid.Teevõrsed võivad olla kuni 15 sentimeetrit (5,9 tolli) pikad.Need on kitkutud Shi Da Cha'st, suurelehisest sordist, mida leidub ainult Anhui provintsis.

Tai Ping Hou Kui on valitud Hiina kümne parima tee hulka.See on ka ajalooliselt tuntud tee alates Qingi dünastiast.Seda toodetakse Hou-kengi piirkondadest Huang-shani linnas Anhui provintsist. Selle lehe pikkus on kuni 60 mm;see on kuulsate roheliste teede seas suurima lehega tee.Kuid üllataval kombel ei mõjuta selle suurus selle õrna orhideelõhna, millel on mahe maitse ja mis kestab kuni neli pruulimist.Klaasis õõtsub leht graatsiliselt vees, mida kirjeldatakse kui''Phoenix tantsib''.

Koristamisel korjatakse teepuult iga oks, milles on üks pung ja 3-4 lehte.Seejärel kitkutakse see tehases uuesti hoolikalt uuesti, kus jääb alles vaid üks pung ja kaks lehte ning teised lehed eemaldatakse.See on tootja teadmised ja jõupingutused teelehtede säilitamisel, et need oleksid heas korras kuni töötlemiseks saatmiseni. Erinevalt enamikust rohelistest teedest ei läbi Taiping Houkui mingit rullimisprotsessi.See kuivatatakse korraga mitmel erineval temperatuuril kuumutatud bambuskorve abil.Nende ainulaadsete protsesside käigus toimub ensüümi inaktiveerimine ja maitse tugevdamine.Lõpuks säilitab Taiping Houkui oma kõige loomulikuma kuju ja lõpptootel on eksklusiivsed omadused.Seda on kasutatud Hiinas diplomaatilise esinduse ühe kingiteena.