Eriline Oolong Feng Huang Phoenix Dan Cong
Feng Huang Dan Cong on ainulaadne tee, mis pärineb Guangdongi provintsis asuvast Feng Huangi mäest, mis on saanud nime legendaarse fööniksi järgi.Niiske ilm koos jaheda kõrgmäestiku temperatuuride ja väga viljaka pinnasega annab tulemuseks ühe Hiina kuulsaima tumeda oolongi.Liiga kaua on Dancong oolongid olnud kuulsa Wuyishan Da Hong Pao varjus.See on muutumas, Hiinas loputab see tee tuhast uuesti sündinud fööniksina.
Iseloomustab magusate küpsete puuviljade (nt virsiku või küpsetatud bataadi) meeldiv aroom, millele on lisatud mett ja sügav, puidune, kuid lilleline alatoon.Teelehed on suured ja varred.Värvus on tumepruun, vähese punase varjundiga.Pärast pruulimist on vedelik selget kuldset värvi.Aroom kutsub esile orhideede lõhna.Maitse ja tekstuur on maalähedane ja sile.
Erakordselt pikk pruunikasroheline leht, mis on keerdunud lahtisteks spiraalideks, toodab topsis sädelevat apelsinipruuni, millel on mesine maitse ja tugev orhideeõite lõhn.Dan Cong Oolong Tea on tuntud oma keerukate tootmismeetodite poolest.Dan Cong Oolong Tea, mis tähendab hiina keeles "üksik teepuu", on valmistatud samast teepuust pärit teelehtedest ja tee valmistamise meetodit tuleb kohandada vastavalt erinevatele kevad-, suve-, sügis- ja talvehooaegadele.Seega on sellist teed lahtiselt raske valmistada.
Kuidas valmistatakse Fenghuang Dancongi teed:
Pärast lehtede korjamist läbivad need 6 protsessi: päikesevalgus kuivatamine, õhutamine, toatemperatuuril oksüdatsioon, kõrgel temperatuuril oksüdatsioon ja stabiliseerimine, rullimine, masinas kuivatamine.Kõige olulisem on käsitsi oksüdeerimine, see hõlmab teelehtede korduvat segamist bambussõelal.Iga hooletus või kogenematu töötaja võib alandada tee Langcaile või Shuixianile.
Pärast Dan Cong Oolongi tee koristamist ja korjamist läbib see 20 tundi närbumist, rullimist, kääritamist ja korduvat küpsetamist.Parim Dan Cong Oolong Tee maitseb magusalt ja tugeva aroomiga.
Oolongi tee ｜ Guangdongi provints ｜ poolkääritamine ｜ kevad ja suvi
