Haruldane must tee Jiu Qu Hong Mei
Jiu Qu Hong Mei tähendab Jiu Qu päritolu punast ploomi ja seda nimetatakse "punaseks ploomiks", kuna teesupp on mõnusalt punane ning tee maitse ja aroom meenutab ploomipuuvilju.Samuti on tunda paksu mee- ja õunamaitset, mis on vähe või üldse kokkutõmbav.Aroom on tugev ja pööritav, meeldiva iseloomuga.Lehed on keerdunud õhukesteks kiharateks ja neil on kaunis tumedate ploomide aroom.Alkoholil on sama aroomiga sarnane profiil.Sellel on puuviljane, elav maitse, millel on kerge lilleline noot, linnaseline, rikkaliku magususega.See, kas Jiu Qu Hong Mei korjatakse õigel ajal või mitte, on seotud tee kvaliteediga.Enne ja pärast Guyu on parim, kvaliteet on madalam, kui aed avatakse enne ja pärast Qingmingi festivali.
Jiu Qu Red Plum korjamisstandard nõuab ühe punga ja kahe lehe arenemiseks;see on valmistatud viimistlemise, sõtkumise, kääritamise ja kuivatamise (küpsetamise) teel.Võti on kääritamine ja kuivatamine.Jiu Qu Hong Mei nimetatakse Jiu Qu Hong Meiks selle punase värvi ja lõhna tõttu.Sellel on magus maitse ja see soojendab kõhtu.Jiu Qu Hong Mei teed on toodetud ligi 200 aastat.See sai kuulsaks rohkem kui sada aastat tagasi.
Jiu Qu Hong Mei kasvab peamiselt Läänejärve ümbritsevates linnades ja mägedes.Seal on soe, niiske ja udune kliima, mis on teepuude kasvuks väga sobiv.
Liivmuld on sügav ja viljakas, hea läbilaskvusega.See ainulaadne ökoloogiline keskkond soodustab väga aminohapete, valkude ja aromaatsete ainete moodustumist ja kogunemist tees.
Jiu Qu Hong Mei korjamisaeg on viljavihma paiku (19.-21. aprill).Valmis Jiu Qu Hong Mei kuju on õhuke, pingul ja kaardus nagu õng.Selle värvus on punakaspruun.
Pärast pruulimist on sellel tugev lõhn, mis sarnaneb orhidee, mee või männi tahma lõhnaga.Teevedelik on väga hele ja punane nagu punase ploomi värvus ning selle maitse on sile ja mahe.Valmistatud teelehtede värvus on pruun.
Seal on kuulus roositee nimega Jiu Qu rose black tea, mis on valmistatud Jiu Qu Hong Meist ja roosist.
Must tee ｜Zhejiang｜ Täielik kääritamine ｜ Kevad ja suvi
