Bai Hao Yin Zhen valge hõbenõel nr 1

Silver Needle või Bai Hao Yin Zhen või tavaliselt lihtsalt Yin Zhen on Hiina valge tee, valgete teede hulgas on see kõige kallim ja hinnatuim sort, kuna kasutatakse ainult Camellia sinensis taime ladvapungasid (lehevõrseid). tee tootmiseks.Jasmiini hõbenõel, mis on toodetud hõbedase otsaga valgest teest, mis koosneb varakevadel korjatud teetaime esimestest udupungadest ja otstest, seejärel lõhnatakse teed kergelt jasmiiniõitega, andes sellele õrna lillelise maitse.Kvaliteetseimad jasmiiniteed lõhnastatakse, asetades jasmiiniõite kandiku teelehtede kandiku alla üheks ööks. Kui jasmiiniõied on kõige lõhnavamad, vahetatakse õisi lõhnastamise käigus sageli mitu korda välja.

Valge tee ｜ Fujian ｜ Poolfermentatsioon ｜ Kevad ja suvi