Tuo Cha Puerh Tuo Cha #1
Puerh TuoCha on traditsiooniline kuplikujuline laagerdatud teekook aastastYunnan, Hiina.Pu-erh tee läbib spetsiaalse tootmisprotsessi, mille käigus teelehed kuivatatakse ja rullitakse, mille järel need läbivad sekundaarse mikroobse käärimise ja oksüdatsiooni.Selline töötlemine tähendab, et pu-erh'i märgistamine musta tee tüübina on vale ja see sobib eraldi tumedate teede kategooriasse.Enamasti pressitakse teed erineva kujuga (kuplid, kettad, tellised jne) ning järkjärguline käärimis- ja küpsemisprotsess jätkub ka ladustamise ajal.Kujulist pu-erh-teed saab säilitada, et tee laagerdada ja lasta sellel rohkem maitset arendada, sarnaselt hea veinipudeli laagerdamisega.
Termin Tuo-cha viitab selle tee kujule–mis on kausi või pesa kujul.Suuruse poolest võib tuo-cha olla vahemikus 3 g kuni 3 kg.Termini Tuo-cha päritolu on ebaselge, kuid tõenäoliselt viitab see selle tee kujule või selle tee traditsioonilisele laevateele piki Tuo jõge.
Selle keerukas isiksus avaldub mitmel infusioonil: sile, samas jõuline, veidi magus ja veidi soolane, mahe, kuid võimas.Umbes 5 grammi tuo cha kohta on igaüks ette nähtud ühe portsjoni valmistamiseks.Iga käsitsi vormitud tuo cha ehk pesa annab mitu leotist maalähedast ja aromaatset likööri.Kui maitse on teie maitse jaoks liiga terav, jätke leht vette;see pehmendab 10, 20 või enama minuti pärast, muutumata kibedaks.
Puer Tuocha on valmistatud suurest lehest'Da Ye'teetaime sort, paremini tuntud kui Camellia Sinensis'Assamica'.See talub pikki leotamisaegu, ilma et see muutuks kokkutõmbuvaks, ja seda saab uuesti infundeerida vähemalt kolm korda.Puer Tuocha sobib ideaalselt õliste ja soolaste toitudega sidumiseks.Mõned teejoojad leiavad, et see tee sobib ideaalselt üleöö vaakumtermoses keetmiseks, et seda hommikul nautida.
