Spetsiaalne Oolongi tee Shui Xian Oolong

Shui Xian (kirjutatud ka kui Shui Hsien) on Hiina oolongi tee.Selle nimi tähendab veesilma, kuid sageli nimetatakse teda ka nartsissuks.See pruulib tumepruuni värvi ja sellel on virsiku-mee maitse, millel on kerge mineraal-rohke maitse.

Shui Xian on Hiina oolongi tee, mis kasvab 800 meetri kõrgusel hülgetasemest Fujiani provintsi Wuyi mäe piirkonnas, samas kohas, kus toodetakse teisi kuulsaid oolonge, nagu Da Hong Pao (suure punase rüü tee).Kuid Shui Hsien on tumedam kui teised selle piirkonna oolongi teed ja muud oolongid üldiselt.Shui Xianit töödeldakse traditsioonilisel meetodil, mis on väga sarnane teiste Wuyi Yancha ehk teiste nimedega.kiviteed.Shui Xian, nagu ka teised Yancha Oolongid, on kuulus oma maalähedase mineraalse maitse, röstisuse ja mee nootide poolest.See mõistliku hinnaga Oolong on suurepärane võimalus Oolongi armastajatele.
See on valmistatud suurematest tumerohelistest lehtedest, mis on 40–60% oksüdeerunud ja töötlemise ajal tugevamini röstitud, mis muudab selle tumedamaks.See tõmbub oranžikaspruuniks vedelikuks, millel on mahe ja õrn maitse ning mis jätab suhu orhideede varjundi veel kaua pärast tassi valmimist.
Nimi Shui Xian (Shui Hsien on vanem viis samade mandariini häälikute kirjutamiseks meie tähestikus tähendab sõna-sõnalt "veepuru" või "õiglaselt vett". Mõnikord tõlgitakse seda ka kui "nartsiss" või "püha liilia".
Vesihaldjate tee avastati esmakordselt Songi dünastia ajal.Lugu ütleb, et see leiti Tai järve äärsest koopast.Koopa nimi oli Zhu Xian, mis tähendab "palveid jumalate poole".Zhu Xian on häälduse poolest sarnane Shui Xianiga, nii et sellest sai äsja avastatud teepõõsa nimi.Teised nimed, nagu "nartsiss", viitavad tee lillelisele aroomile.

Shui Xiani suurim omadus on rikkalik teevedelik ja mahe suutunne, aroom on külluslik pikaajalise järelmaitse ja lillelise lõhnaga, liköör on rikkalik ja keeruline.

Oolongi tee ｜ Fujian ｜ poolfermentatsioon ｜ kevad ja suvi