Teelehed

Teelehed, üldtuntud kui tee, sisaldavad tavaliselt teepuu lehti ja pungi.Tee koostisosade hulka kuuluvad tee polüfenoolid, aminohapped, katehhiinid, kofeiin, niiskus, tuhk jne, mis on tervisele kasulikud.Teelehtedest valmistatud teejoogid on üks kolmest suuremast joogist maailmas.

Ajalooline allikas

Rohkem kui 6000 aastat tagasi hakkasid Zhejiangi osariigis Yuyaos Tianluo mäes elanud esivanemad teepuid istutama.Tianluo mägi on vanim koht, kuhu Hiinas kunstlikult istutati teepuud, mille on seni avastanud arheoloogia.

Pärast seda, kui keiser Qin ühendas Hiina, edendas see majandusvahetust Sichuani ja teiste piirkondade vahel ning tee istutamine ja teejoomine levis järk-järgult Sichuanist väljapoole, levides esmalt Jangtse jõgikonda.

Hilisest Lääne-Hani dünastiast kuni kolme kuningriigi perioodini kujunes tee õukonna esmaklassiliseks joogiks.

Alates Lääne Jini dünastiast kuni Sui dünastiani muutus tee järk-järgult tavaliseks joogiks.Üha rohkem on rekordeid ka tee joomise kohta, teest on tasapisi saanud tavaline jook.
5. sajandil muutus teejoomine põhjas populaarseks.Loode suunas levis see 6. ja 7. sajandil.Teejoomisharjumuste laialdase levikuga on tee tarbimine kiiresti kasvanud ning sellest ajast alates on teest saanud Hiinas kõigi etniliste rühmade populaarne jook.

Tangi dünastiast pärit Lu Yu (728–804) märkis raamatus "Tee klassika": "Tee on jook, mis pärineb Shennongide klannist ja mida kuulis Lu Zhougong."Shennongi ajastul (umbes 2737 eKr) avastati teepuud.Värsked lehed võivad detoksifitseerida."Shen Nongi Materia Medica" salvestas kord: "Shen Nong maitseb sadat ürti, puutub kokku 72 mürgiga päevas ja joob selle leevendamiseks teed."See peegeldab iidsetel aegadel haiguste ravimiseks kasutatava tee avastamise päritolu, mis näitab, et Hiina on teed kasutanud vähemalt neli tuhat aastat.

Tangi ja Songi dünastiate jaoks on teest saanud populaarne jook, milleta "inimesed ei saa elada".