Oolongi tee on teatud tüüpi tee, mis on valmistatud Camellia sinensis taime lehtedest, pungadest ja vartest.Sellel on kerge maitse, mis võib sõltuvalt sordist ja valmistamisviisist ulatuda õrnast ja lillelisest kuni keeruka ja täidlaseni.Oolongi teed nimetatakse sageli pooloksüdeeritud teeks, mis tähendab, et lehed on osaliselt oksüdeerunud.Oksüdeerimine on protsess, mis annab paljudele teeliikidele iseloomulikud maitsed ja lõhnad.Arvatakse, et Oolongi teel on ka mitmesuguseid tervisega seotud eeliseid, sealhulgas paranenud seedimine ja ainevahetus, südamehaiguste riski vähenemine ja vererõhu langus.Traditsioonilises hiina meditsiinis arvatakse, et oolongi tee aitab kehas energiat tasakaalustada.
Oolongi tee töötlemine
Oolongi tee, tuntud ka kui oolong tee, on traditsiooniline Hiina tee, mida on nauditud sajandeid.Oolongi tee ainulaadne maitse tuleneb ainulaadsetest töötlemismeetoditest ja teekasvatuspiirkondadest.Järgnevalt on toodud oolongi tee töötlemise meetodite samm-sammult kirjeldus.
Närbumine: Teelehed laotatakse päikese käes või siseruumides närbumiseks bambusest alusele, mis eemaldab niiskuse ja pehmendab lehti.
Verevalumid: närtsinud lehti rullitakse või keeratakse, et servad muljuda ja lehtedest vabastada teatud ühendid.
Oksüdatsioon: muljutud teelehed laotatakse alustele ja lastakse õhu käes oksüdeeruda, mis võimaldab rakkudes keemilisi reaktsioone.
Röstimine: Oksüdeeritud lehed asetatakse kambrisse ja kuumutatakse lehtede kuivatamiseks ja tumedamaks muutmiseks, luues nende erilise maitse.
Põletamine: Röstitud lehed asetatakse kuuma vokki, et peatada oksüdatsiooniprotsess, tugevdada lehti ja fikseerida maitse.
Oolongi tee keetmine
Oolongi tee valmistamiseks tuleks kasutada vett, mis on kuumutatud veidi alla keemistemperatuuri (195–205 °F).Tõmmake 1–2 teelusikatäit oolongi teed tassis kuumas vees 3–5 minutiks.Tugevama tassi saamiseks suurendage kasutatava tee kogust ja/või leotamisaega.Nautige!
Postitusaeg: 06.03.2023